French Press
Pha French press là phương pháp ngâm tạo ra ly cà phê đậm đà với kết cấu phong phú. Lưới lọc kim loại cho phép dầu tự nhiên và hạt mịn đi qua, tạo ra cảm giác miệng hài lòng hoàn hảo để thưởng thức hương vị đất, chocolate của cà phê Việt Nam.
Dụng Cụ Cần Thiết
- French press
- Ấm đun nước
- Cân
- Đồng hồ bấm giờ
- Thìa khuấy
- Hạt cà phê tươi
- Máy xay
Method Image
Mẹo Chuyên Nghiệp
- • Đừng ấn quá mạnh - để trọng lực làm việc
- • Phục vụ ngay để tránh chiết xuất quá mức
- • Dùng bột xay thô hơn để tránh cặn
- • Để làm cà phê đá, dùng gấp đôi lượng và rót qua đá
Hướng Dẫn Từng Bước
Làm Nóng Bình
Đổ nước nóng vào French press để làm nóng trước. Điều này giúp duy trì nhiệt độ pha. Đổ bỏ sau 30 giây.
Step 1 Image
Xay Cà Phê
Xay 30g cà phê đến độ thô, như vụn bánh mì. Bột thô ngăn chiết xuất quá mức và giúp ấn dễ hơn.
Step 2 Image
Thêm Cà Phê và Nước
Cho cà phê xay vào bình. Đổ 360g nước nóng (93-96°C) lên trên bột, đảm bảo tất cả cà phê được ngấm.
Step 3 Image
Khuấy và Ngâm
Khuấy nhẹ hỗn hợp để phá vỡ lớp bọt. Đậy nắp mà không ấn. Để ngâm đúng 4 phút.
Step 4 Image
Ấn Chậm
Sau 4 phút, ấn piston xuống chậm và đều. Dùng lực nhẹ - để trọng lực hỗ trợ. Dừng nếu cảm thấy kháng.
Step 5 Image
Phục Vụ Ngay
Rót tất cả cà phê ngay vào ly hoặc bình giữ nhiệt. Để cà phê trong bình gây chiết xuất quá mức và đắng.
Step 6 Image