فلتر / صب علوي

تحضير الصب العلوي هو طريقة يدوية تمنحك تحكماً كاملاً بعملية التحضير. ينتج كوباً نظيفاً ومشرقاً يبرز النكهات الدقيقة للقهوة المتخصصة.

نسبة القهوة:الماء1:15

حجم الطحنمتوسط

وقت التحضير3-4 دقائق

درجة حرارة الماء92-96°م

Method Image

تعليمات خطوة بخطوة

ضع الفلتر الورقي في القمع واشطفه بالماء الساخن. هذا يزيل طعم الورق ويسخن وعاء التحضير مسبقاً.

Step 1 Image

زن 20 غرام من حبوب القهوة واطحنها إلى قوام متوسط، مشابه لملح البحر.

Step 2 Image

أضف القهوة المطحونة إلى الفلتر. اسكب 40 غرام من الماء (92-96°م) بحركة دائرية. انتظر 30-45 ثانية.

Step 3 Image

بدءاً من المركز، اسكب الماء بدوائر بطيئة متحركة للخارج. أضف الماء حتى تصل إلى 150 غرام.

Step 4 Image

استمر بإضافة الماء على دفعات، محافظاً على مستوى ماء ثابت. استهدف 300 غرام إجمالي.

Step 5 Image

اسمح لكل الماء بالتنقيط عبر طبقة القهوة. الوقت الإجمالي يجب أن يكون 3-4 دقائق.

Step 6 Image

استكشف مجموعتنا من قهوة كي سان الحائزة على جوائز.